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不只初一吃稀飯窮整年 過年「破財禁忌」一次報你知

自己吃的自己做 41國旅客來台做小籠包牛肉麵

隨著深度體驗風潮興起,金蟾捕鱼10000炮不少國外旅客來台體驗台灣特色美食烹飪,像是小籠包、牛肉麵、刈包等。根據料理教室統計,已經有41個國家的旅客來台從麵皮開始,體驗製作小籠包。體驗旅遊成為近年來旅遊新趨勢,根據旅遊平台業者KLOOK統計,108年深度旅遊體驗的成長比例約為107年的2倍左右,顯示旅客正積極走出旅行的獨特與多樣性。▲CookInn Taiwan執行長蔡佩君認為,台灣美食這麼多,除了帶旅客去吃,也可以透過親手烹飪,認識台灣的美食文化。(圖/中央社)台灣號稱美食王國,不少旅客來台想體驗美食烹飪課程,像是專門提供國外旅客體驗親手製作小籠包及牛肉麵等台灣特色美食烹飪體驗的Cookinn Taiwan開業短短一年半的時間就已經吸引41個國家、將近4000名的旅客報名體驗。Cookinn Taiwan執行長蔡佩君接受中央社記者訪問時說,以前國外的朋友來台灣問說要玩什麼,就會想到夜市、台北101,就覺得好可惜,台灣美食明明就很棒,但特色在哪裡好像一時也說不上來,加上她自己做了4年多的烹飪老師,看到韓國、泰國這塊很受到旅客喜愛,就決定想做這塊。蔡佩君表示,教台灣人做料理,要學習很多不同國家的料理風格,每天開的課程也都不一樣,但現在是固定的課程卻能吸引很多不同的國外旅客來台,Cookinn Taiwan開幕以來已經吸引41個國家旅客來體驗,尤其以港澳、日本、韓國等為主。以Cookinn Taiwan的小籠包及牛肉麵的體驗課程為例,當旅客報到集合後,將會由烹飪老師帶到傳統市場採買食材,並會向旅客介紹台灣特色的一些食材,尤其以課程會使用到的食材為主,例如台菜課就會介紹烏魚子及烏魚等,之後旅客回到教室就會親手從麵粉開始體驗製作小籠包的麵皮以及餡料。在等待麵皮發酵的過程中,則會開始學習如何煮出一碗紅燒牛肉麵以及家常小菜手拍小黃瓜,最後則是可以自己手搖泡沫紅茶,學習珍珠奶茶的製作方式。蔡佩君說,一堂課約2個小時到3個小時左右,當旅客製作完成後,就可以當場把製作的餐點吃掉,自己品嚐自己製作的台灣美食。對於課程的規劃,蔡佩君表示,台灣的美食有很多,不過的確有些料理對外國旅客來說,接受度不是很高,因此當時在規劃烹飪課程時,才會選擇小籠包、牛肉麵、滷肉飯等旅客接受度高的美食。蔡佩君說,在課程中會教導旅客許多台灣美食的知識,像是台灣會用麻油來炒薑、當時台灣發明牛肉麵的歷史知識等。「還有韓國旅客在台灣學習完後,回到韓國製作販售。」蔡佩君笑說,那是一名韓國的烘焙師,來體驗學習鳳梨酥的製作方式後,回到韓國則改用不同的餡料,推出草莓酥、哈密瓜酥等糕點。蔡佩君表示,在教課的過程當中,講的每句話都很重要,因為每一句話都是在形塑旅客對台灣的感覺與印象。她說,許多旅客來體驗台灣美食烹飪,也不是真的想要學到回去開店的程度,而是希望可以體驗台灣的文化以及累積來台灣玩的回憶。從日本來台旅遊的須山恭世受訪時說,因為想要體驗台灣傳統的料理文化,才會想要報名烹飪體驗課程,做小籠包比想像中的還要難,而且在課程一開始的傳統市場導覽更讓她看到與日本完全不同的文化體驗。

過春節迎新春,新的一年開始求好兆頭,春節期間習俗禁忌特別多,一起來看看過年有哪些該注意的事項,避免踩到破財地雷,守緊財庫添好運,讓金鼠年好運一整年。除夕年夜飯的魚千萬別吃光!除多團圓飯必定有魚,只能吃中間要留頭尾,象徵年年有餘。示意圖/ingimage授權 分享 facebook ●農曆年最後一天臘月三十被稱為除夕,是新舊年交接的重要日子,當天最重要的就是全家團圓吃年夜飯,其中,魚是必備的一道年菜,而且要用全魚。魚讀音同餘,象徵著「年年有餘」,吃時要留下魚頭魚尾,千萬不能把整條魚吃光,有些人家更嚴謹,魚上桌只用來擺好看、討吉利,要等隔天初一才能吃。 ●年三十午夜十二點燃放鞭炮驅年獸,鞭炮紙不能掃,若怕弄亂了環境,記得要從外向家裡掃,代表聚財,反之則散財。大年初一禁忌多 早上吃稀飯會窮一整年古時稀飯象徵窮人沒飯吃,大年初一早上切禁別吃稀飯,會窮一整年。示意圖/ingimage授權 分享 facebook ●新年第一天,初一最好早點起來別賴床,早上忌吃稀飯、葷食及吃藥。稀飯在古時象徵窮人吃不起飯,初一早上吃稀飯會導致窮一整年,請避免。●初一也忌殺生,不宜吃葷食,台灣民間有「初一早吃菜,恰贏吃一年齋」的說法,認為初一吃早齋對神佛虔誠,可「素靜一年」一整年都可趨吉避凶。●大年初一不煮新飯,要吃除夕夜留下的「過年飯」,象徵去年的東西吃不完,到今年還有剩餘的涵意。建議年夜飯要多煮一點。●大年初一早上忌洗頭髮、倒垃圾、洗衣服、掃地。「髮」與「發」音相近,如果初一早上洗頭,猶如把一年的財運都洗走,不吉利。初一倒垃圾、洗衣服,象徵倒掉福氣、洗掉好運,掃地會掃走運氣引來掃把星,破財招霉運。●大年初一忌劈柴生火。農村老人常說「初一斧子劈開柴,劈開再也回不來」,和洗髮一樣,柴發音同財,劈柴(財)如同破財,過年還幹劈柴這等粗活,辛苦勞碌又破財。●大年初一忌借錢、討債。俗話說「初一借了別人錢,一年四季靠外援;初一借給別人錢,財產外流一整年」,所以最好不要有金錢借貸行為。還有欠錢不要欠過年,最好在除夕前能還清,否則象徵新的一年會欠錢,也不要在初一去找人討債,會走霉運。過年最好不要有借貸行為,不管是借錢或借人錢,對運勢都不好。示意圖/ingimage授權 分享 facebook 元宵節之前 這些禁忌都別犯●大年初五前不要煎粿。因為若煎焦了,台語的煎焦發音「赤」,同赤貧的赤,代表貧窮。●春節期間別讓人從自己口袋掏東西,這樣整年度錢財都會讓人掏走。●春節期間忌諱打破東西,代表一年都會破財,若不小心打破了,可說碎碎(歲歲)平安轉寰。●春節期間不要穿破衣破褲。衣服象徵「衣祿」,破了代表財庫破洞守不住,破衣服最好年前就能整理出來處理掉。●春節期間房間床位不可大動,會導致來年波動太大、財運不穩。以上各項「春節破財禁忌」,各人解讀不同,但為求新的一年好上加好,寧可信其有小心因應,總是有好無壞。祝大家財源廣進、紅包拿不完,好運一定「鼠」於你!過年不小心打破器具,記得要立即說「碎碎平安」,音同「歲歲平安」化解。示意圖/ingimage授權 分享 facebook

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