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2019年12月12日 17:02:42 来源:极速pk10走势图 编辑:陕西快3人工计划群

中山大学与高雄翰品酒店合作,将「食育」融入课程,让学生挑选食材、设计菜单、采买处理、摆盘及说菜,严选符合「台湾海鲜选择指南」中环境友善的绿灯鱼种,包括文蛤、虱目鱼、牡蛎、吴郭鱼、乌鱼等,也带领学生思考食材的在地性与特色,反思台湾的海鲜文化、生态保育及资源利用等议题。中研院生物多样性研究中心编研出版「海鲜指引」,把水产品分为红、黄、绿灯,绿灯建议食用,黄灯尽量少吃,野生族群数量少的红灯则避免食用,避免海洋资源枯竭。 「永续渔业」是中山大学海洋环工系海洋与海岸管理课程内容,多年来透过不同方式,引导学生思考台湾海鲜文化与渔业资源的现况。海工系副教授陆晓筠指出,从检视日式料理店的海鲜食材、校园自煮,到旗津灶咖料理,过程中一直在寻找具永续理念的店家。因为翰品酒店坚持在地食材与友善海鲜,同时推动拒吃鱼翅的理念,学校于是与翰品展开合作。在课程中,厨师们协助指导,让学生透过创意设计,将永续海鲜料理落实在餐桌上。例如用台湾鲷做成滑蛋鱼片、土魠鱼羹;采用澎湖当季捕捞的中卷做成蒜香中卷;利用澎湖海菜与当地捕捞的丁香鱼做成汤品;动手做永续养殖的鲈鱼水饺等。中山大学学生展现巧思,最后将料理命名为「管鲍之交」(中卷与杏鲍菇)、「翡翠落玉盆」(澎湖海菜与丁香鱼)等,菜卡也由学生自行设计绘编。「消费者的决定可以改变环境。」陆晓筠表示,当台湾宣示为海洋国家的一份子,更应从日常的点点滴滴做起,重拾我们对海洋的尊重。国外的海鲜看守行动已行之有年,也开始有餐厅在不同季节换上不同的海鲜指南;看守海鲜行动除了为环境,也为自己的健康,因吃错鱼可能也吃下过量的重金属物质。台湾四面环海,海洋资源的利用与保护相对重要。今年11月20日政府公布「海洋基本法」,希望能够保障世代人民都拥有海洋的权益,扭转台湾被批评「只有海鲜文化、没有海洋文化」的印象。中山大学「海洋与海岸管理」课程,透过永续海鲜餐饮引导学生明智使用(wise use),有智慧地选择吃下肚的海洋资源。高雄翰品酒店主厨指导中山大学学生挑选、烹煮食材。图/中山大学提供 分享 facebook 中山大学与高雄翰品酒店合作,将「食育」融入课程。图/中山大学提供 分享 facebook 高雄翰品酒店主厨指导中山大学学生挑选、烹煮食材。图/中山大学提供 分享 facebook

许贸淞一生创作不辍,2004 年获颁台湾漫画金像奖「终身成就奖」。2017 年,也就是许贸淞 81 岁那年,发表最后的引退之作《佛祖传》,并获得文化部颁发的金漫奖最高荣誉「」,虽然因为身体因素缺席颁奖典礼,不过他透过女儿表示「如果还有机会,希望还可以为台湾漫画付出自己的一份心力。」今年的金漫奖,也就是许贸淞辞世前 3 个月,再以《佛祖传》入围「青年漫画奖」。

台湾国宝级漫画家许贸淞已于 7 日辞世,甘肃快3注册平台家属向《中央社》表示后事一切从简。许贸淞本名许松山,1937 年 7 月 10 日出生于台湾高雄县桥头乡,1960 年代以独树一格的画风画出百部漫画,在一片武侠漫画中崛起,与另外一名漫画家游龙辉并称「南许北游」。

中山大学推食育课程 学生自选「绿灯」海鲜拟菜单

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图文/镜周刊国宝级漫画大师许贸淞仙逝,甘肃快3第一期几点许从 20 岁一路画到 80 岁,从江湖武侠画到宗教佛学,影响并培育阮光民、赖有贤等漫画家,一生奉献给台湾漫画,可以说许贸淞的生命就是一部台漫史。

在 60 年的漫长岁月里,看着热爱的台漫经过风风雨雨,如今,不分国界的年轻创作者如雨后春笋般出现在网路上,然而只有日本和美国的漫画强势席捲全世界。许贸淞认为,台湾必须要有自己的漫画产业,必须说出本土的原创故事并走出独特的风格。

1970 年代创立「松山画室」,传授画技,为为台湾培育更多漫画人才,却不幸遇上中国国民党审查制度的压迫,大侠不能飞,乱世不能见血,同业纷纷弃笔,但许贸淞不愿放弃漫画,改画台湾在地传说、西方童话故事。好不容易撑过没有创作自由的时代,却因为电视等娱乐产业兴盛,台漫则因为长期低靡、人才流失,往日风光不复存在。

1980 年代后许贸淞移居台北,遁入佛门,转型画宗教题材的漫画,用朱砂描绘观音等神佛姿态,多次举办个展。深入研究《大正新脩大藏经》(简称《大正藏》)等佛学经典,投注 10 年心力,在 2017 年出版职业生涯的最后一部漫画《佛祖传》,以传统手工上色,画出 760 页全彩漫画。

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